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蒜蓉粉丝蒸鲜虾的做法

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蒜蓉粉丝蒸鲜虾

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蒜蓉粉丝蒸鲜虾，年夜饭必备！万能的蒜蓉酱，你get了吗？

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鲜虾十几只

、

粉丝 1把

、

蒜 1整头

、

干辣椒 6只

、

生抽 3勺

、

耗油 1勺

、

糖半勺

、

盐 1小勺

、

香油少许

、

清水少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材：鲜虾十几只，去掉虾头虾线，用剪刀把虾肉开背剪开备用。一小把粉丝泡软备用、1整头大蒜切成蒜末、6只干辣椒切辣椒末。
步骤2/8 点击查看大图
起锅烧油，稍稍多放点儿油，油热后放小火下入蒜末辣椒末炒香。
步骤3/8 点击查看大图
加入2勺生抽，1勺耗油，翻炒均匀。
步骤4/8 点击查看大图
加入小半勺白糖，一直是小火，翻炒均匀。蒜蓉酱炒好盛出备用。
步骤5/8 点击查看大图
泡好的粉丝加入1勺生抽、刚才炒好的蒜蓉酱的一小部分。
步骤6/8 点击查看大图
加入1小勺盐，1小勺香油或者是用炒蒜蓉剩下的余油把泡好的粉丝拌匀，加一点儿清水，不用太多，免得蒸出来粉丝太干。
步骤7/8 点击查看大图
把拌好的粉丝铺在盘子底层，开好背的鲜虾，用刀把虾肉面拍平，在粉丝上摆好盘，将刚才炒好的蒜蓉，均匀的涂抹在每只虾上。
最后一步点击查看大图
蒸锅盖盖儿，中大火蒸15分钟，熟了即可关火。蒜蓉粉丝蒸鲜虾出锅完成！超好吃超级下饭！如果想更好看，还可以撒点儿葱花点缀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-15

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