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烧饼(烤箱版)的做法

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烧饼(烤箱版)

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怀念小时候凉皮(饸烙面)配烧饼的吃法，今天解锁家庭版烧饼做法，后续解锁凉皮、饸烙面的做法

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1小时以上 | 切墩(初级)

主料：普通面粉 400

、

辅料：花生油 80g

、

温水 160g

、

盐 7g

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
300g面粉，20g花生油，160g温水，搅拌至如图所示絮状即可
步骤2/14 点击查看大图
再加入20g花生油，揉面至如图所示即可(和面时间10分钟左右)；
步骤3/14 点击查看大图
盖上锅盖醒面30分钟，同时备油酥，如下所示；
步骤4/14 点击查看大图
100g面粉，65g花生油，7g盐，搅拌均匀；
步骤5/14 点击查看大图
做好的油酥备用；
步骤6/14 点击查看大图
将醒好的面放置案板，直接幹成长方形薄片；
步骤7/14 点击查看大图
将油酥抹在上面；
步骤8/14 点击查看大图
从一侧卷起；
步骤9/14 点击查看大图
切成小的剂子；
步骤10/14 点击查看大图
幹成长方形，从中间折叠；
步骤11/14 点击查看大图
中间搭茬；
步骤12/14 点击查看大图
擀好的面皮，抹上水，撒上芝麻；
步骤13/14 点击查看大图
装盘，烤箱190℃预热10分钟，烘烤30分钟；
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-15

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