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酸菜炒肉沫的做法

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酸菜炒肉沫

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10分钟左右 | 切墩(初级)

酸菜适量

、

猪肉适量

、

鸡精适量

、

酱油适量

、

耗油适量

、

白糖适量

、

白胡椒粉适量

、

老抽适量

、

豆瓣酱适量

、

干辣椒三个

、

泡椒三个

、

姜沫小块切碎

、

蒜三瓣

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
酸菜自己家腌，猪肉带有一点肥的炒出来肉沫才好吃哟，准备辅料：蒜头干辣椒泡椒姜沫
步骤2/8 点击查看大图
锅里放油，烧热之后放小半勺豆瓣酱，炒出红油
步骤3/8 点击查看大图
小火炒肉沫，炒三到五分钟
步骤4/8 点击查看大图
炒至肉沫变色
步骤5/8 点击查看大图
加老抽生抽蚝油，翻炒均匀
步骤6/8 点击查看大图
加入提前准备好的辅料，翻炒均匀
步骤7/8 点击查看大图
再加酸菜进去，大火翻炒五到八分钟
最后一步点击查看大图
最后加入，鸡精，白糖，白胡椒粉，炒俩分钟就可以出锅装盘

小贴士

炒肉沫的时候已经调过味道了，我的酸菜盐度刚刚好，最后面就不需要加盐辅料还有调料，根据自己做菜适量做增减，做菜有很多种做法，如果我的步骤不喜欢可以根据自己喜好来准备多点米饭哟，我家先生吃了三碗半米饭，菜和饭全部光盘

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-15

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