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葱葱石斑鱼的做法

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葱葱石斑鱼

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年前在一个美食公众号上看到一道四川自贡的葱葱鲫鱼，看完之后心神往之。可惜现在中国鲫鱼实在不好买，满市场的非洲鲫鱼。于是今天就用石斑鱼做一道葱葱石斑鱼。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

石斑鱼三条

、

葱花一根

、

姜 10克

、

花生油 2勺

、

红尖椒 1个

、

青椒 1个

、

蒜 1瓣

、

水淀粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鱼杀好去鳞，去内脏。
步骤2/12 点击查看大图
斜切，方便入味。
步骤3/12 点击查看大图
准备好各种调料
步骤4/12 点击查看大图
姜蒜、酸菜入锅炒香。
步骤5/12 点击查看大图
加水。
步骤6/12 点击查看大图
加入鱼大火烧开，之后转中火6-8分钟。
步骤7/12 点击查看大图
把鱼捞起来备用。
步骤8/12 点击查看大图
另烧一锅水，加入青红椒、花椒烧开，加入盐。
步骤9/12 点击查看大图
加入水淀粉勾芡
步骤10/12 点击查看大图
倒入碗中，撒入葱花
步骤11/12 点击查看大图
烧热油
最后一步点击查看大图
淋油。完工。

小贴士

这道菜据说秘诀在于自贡酸菜，大家可自行网上购买。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-16

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