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白切鸡放点它，清香不油腻，肉质嫩滑好吃，方法很简单的做法

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白切鸡放点它，清香不油腻，肉质嫩滑好吃，方法很简单

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香茶白切鸡 —— 香茶白切鸡并没有按照我贯常的白切鸡做法，有一点点的小改变，纯清水浸鸡的同时加了两个蜜桃乌龙茶包，乌龙茶充分发挥了去腻去腥的作用，只需与鸡腿一起浸泡就好了，鸡肉肉质嫩滑，有着乌龙茶味，又有一点点蜜桃果香，吃的时候蘸点加了茶味汤汁，一点点的双碳白砂糖，再加姜与香菜做成的调味汁，没全没有一滴油，超好吃！

食材清单加入采购清单

鸡腿 2只

、

蜜桃乌龙茶包 2袋

、

小葱 2支

、

姜 15克

、

香菜 10克

、

酱油 2勺

、

酒 10克

、

盐 3克

、

双碳白砂糖 3克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
白切鸡放点它，清香不油腻，肉质嫩滑好吃，方法很简单！——香茶白切鸡
步骤2/9 点击查看大图
白切鸡放点它，清香不油腻，肉质嫩滑好吃，方法很简单！——香茶白切鸡
步骤3/9 点击查看大图
香茶白切鸡的主要材料，茶包选用蜜桃乌龙茶，要不其他品种的花茶也行
步骤4/9 点击查看大图
取一锅清水，刚浸过鸡腿的量，放姜片，小葱，盐在水里，小火烧开后把鸡腿夹起，稍晾一下再放回水里，这个做法需做三次即可，目的让鸡腿肉在一冷一热间，肉质会紧致点
步骤5/9 点击查看大图
把盖子盖上，小火微沸中让鸡腿泡煮15分钟左右
步骤6/9 点击查看大图
把蜜桃乌龙茶包两包放在煮鸡的水里
步骤7/9 点击查看大图
把火关掉，任由蜜桃乌龙茶包与鸡腿一起泡浸2小时以上就行了
步骤8/9 点击查看大图
取一个味碟，倒下小许白砂糖，再加入酱油、姜丝，香菜梗，放一勺有茶香味的鸡汤，就做成蘸料了
最后一步点击查看大图
把浸泡好的鸡腿砍件，沾点有茶香的酱料即可食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-17

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