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超级推荐❗绿豆酥饼～只需一个平底锅的做法

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超级推荐❗绿豆酥饼～只需一个平底锅

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10分钟左右 | 切墩(初级)

绿豆馅：

、

绿豆 250g

、

水油面：

、

中筋面粉 125g

、

白糖 15g

、

玉米油 60g

、

清水 50g

、

油酥面：

、

低筋面粉 100g

、

玉米油 45g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
▲油酥：①准备一个干净的料理盆，将油酥中的低粉与食用油搅拌均匀无干粉
步骤2/9 点击查看大图
②用切割刮板将油酥分成10等份揉圆用保鲜膜包裹住。
步骤3/9 点击查看大图
▲水油皮：①将油皮的所有材料放入料理盘中搅拌到无干粉状态，然后盖上保鲜膜饧30分钟。②油皮松弛完成后用切割刮板分割10个，用手揉圆，覆盖保鲜膜备用。
步骤4/9 点击查看大图
▲组合：①取一份水油皮在掌心按扁，将油酥放在油皮上，然后把水油皮包裹住油酥。
步骤5/9 点击查看大图
②之后用擀面杖将面团擀成牛舌状。③将面团卷起来(封口处卷在中心)，依次做好剩下的面团，用保鲜膜包裹住。
步骤6/9 点击查看大图
④然后再一次用擀面杖将面团从中间擀长，卷起，依次做好剩下的面团(时刻用保鲜膜包裹住以防风干)。
步骤7/9 点击查看大图
⑤取一个面团从中间压下，两端收入中心后用擀面杖擀薄。
步骤8/9 点击查看大图
⑥把面团擀到适当大小，包入提前准备好的馅料球，用虎口处慢慢将收口处捏紧，收口处朝下
最后一步点击查看大图
⑦平底锅刷点油放上包好的绿豆饼，用锅铲压成圆形，煎至一面金黄色再翻面煎另一边，然后两边都煎至金黄色即可出锅，晾凉就可以吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-18

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