清蒸豆腐蛋虾羹
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步骤1/9
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备材，虾仁料酒，盐，白胡椒腌制半小时
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步骤2/9
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豆腐切成约1厘米厚的圆片
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步骤3/9
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摆盘
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步骤4/9
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鸡蛋第一颗加一倍清水，少许盐，拌匀
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步骤5/9
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倒入盘中，第二颗不加水，加盐倒在中心位置，为了能撑住中间的虾仁
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步骤6/9
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我是用保鲜膜封住上锅蒸的，如果有大一号的盘子盖住最好，就不用保鲜膜了，这样避免蒸倒流进入盘中
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步骤7/9
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虾仁焯水后二次入锅，盖盖或保鲜膜蒸三两分钟即可
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步骤8/9
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蒸鱼豉油加生抽，香油，淋在表面即可
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-19
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