清新过年菜—虾仁白玉盘
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步骤1/7
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鸡蛋分离蛋黄蛋清
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步骤2/7
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鲜虾去壳开背清理虾线
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步骤3/7
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少许盐和胡椒粉腌制一下
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步骤4/7
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蛋清加盐和牛奶打出泡沫
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步骤5/7
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红干椒剪碎
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步骤6/7
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少许油,蛋清入锅小火加水淀粉炒至成型装盘;另起锅将虾仁煎至变色,加入蒜蓉酱红椒丝炒香~
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最后一步
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码在炒好的蛋白盘中即可享用~
虾仁开背更好入味,蒜蓉酱可以用蒜末代替,没有水淀粉可以不放,可以洒上葱末香菜末点缀增香,一切尝试均可,任君发挥~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-20
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