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家里炸臭豆腐的做法

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家里炸臭豆腐

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想吃的，就是别怕臭，哈哈。

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臭豆腐适量

、

食用油适量

、

生抽，耗油，麻酱适量

、

豆腐，芝麻，香菜

、

蒜末，葱末，糖，胡椒，孜然，辣椒面

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
喜欢味道大的，这一步可以做，不喜欢可以省略。准备豆腐，臭豆腐，密封饭盒。
步骤2/13 点击查看大图
臭豆腐撵碎。
步骤3/13 点击查看大图
加点凉白开。
步骤4/13 点击查看大图
豆腐切厚一点块。最好是比较比起泡那种豆腐。
步骤5/13 点击查看大图
泡臭豆腐水，密封冷藏一天即可。以上几步可以不做，免得屋里味道太大。
步骤6/13 点击查看大图
麻酱加水搅拌，一块臭豆腐碾碎。
步骤7/13 点击查看大图
辣椒面，胡椒粉，葱蒜末，孜然粉，芝麻，少量盐。
步骤8/13 点击查看大图
锅里放油，七八成热泼入。
步骤9/13 点击查看大图
两勺生抽，一勺糖，一勺耗油。
步骤10/13 点击查看大图
加入芝麻酱，臭豆腐汁凉拌。
步骤11/13 点击查看大图
锅里放油，炸豆腐。
步骤12/13 点击查看大图
炸到两面金黄。我这次豆腐用的北豆腐不是很好，可以用专门炸的那种豆腐，卤水豆腐也行。
最后一步点击查看大图
浇浇汁，放香菜！好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-20

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