‼️超简单迷你小泡芙,小巧可爱一口一个♨️
一款制作简单的迷你小泡芙,夹上香甜奶油馅,当做孩子们的小零食,一口一个吃的太过瘾!
-
步骤1/13
点击查看大图
把黄油、细砂糖、盐、水倒入奶锅,开中小火加热至黄油融化,液体完全沸腾,关火。
-
步骤2/13
点击查看大图
快速加入过筛的低筋面粉,用刮刀按压翻拌至看不见干粉。
-
步骤3/13
点击查看大图
再重新开小火加热,要不停的翻拌避免糊锅,大约1分钟至一分半 看到锅底有一层厚膜,关火。
-
步骤4/13
点击查看大图
面糊倒入另一个容器,摊开晾凉 。此时210℃预热烤箱。
-
步骤5/13
点击查看大图
鸡蛋打散,分3-4次加入到面糊中,每一次都要彻底翻拌至面糊吸收蛋液,再加入下一次。
-
步骤6/13
点击查看大图
两个鸡蛋可能会不够,我额外加了一点点牛奶,最后看到面糊边缘呈现光滑的倒三角状态就可以了。
-
步骤7/13
点击查看大图
装入裱花袋。
-
步骤8/13
点击查看大图
垂直挤入烤盘,中间留出间隙,烘烤中会膨胀,挤好以后手指沾清水,把小尖尖按压一下。
-
步骤9/13
点击查看大图
放入中层,200℃烘烤15分钟左右,长大后转170℃烘烤约15分钟左右。时间和温度仅供参考,每个烤箱温度都会有差异,而且泡芙大小也会不一样,具体自行调整。
-
步骤10/13
点击查看大图
烤好的泡芙个个空心,不会塌陷。
-
步骤11/13
点击查看大图
冷藏淡奶油加糖打至硬挺状态,装裱花袋。
-
步骤12/13
点击查看大图
凉透的泡芙底部戳洞,把奶油挤进去,完成。
-
最后一步
点击查看大图
一口一个,吃的真过瘾!
1、加入面粉拌匀后一定要再次小火加热,要把面粉彻底烫熟,这才是空心的关键。
2、关于烤箱的烘烤时间和温度,同品牌的烤箱温度也会有差异,建议还是要和烤箱多磨合,找到自己需要的温度和时间 ,如果不能掌控,最后几分钟一定要盯着烤箱,上色差不多就可以出炉了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-21
超简单迷你小泡芙的其他做法
超简单迷你小泡芙的相关分类
超简单迷你小泡芙的相关推荐
-
【风炉烤泡芙】——附卡仕达酱做法
123156人看过 -
自制冬日热饮水果茶,酸甜好喝又解渴,暖胃又健康
7517128人看过 -
零失败酥皮奶油泡芙
15825953人看过 -
巧克力夹层古早蛋糕~
204195人看过 -
低脂无油酸奶蛋糕
509911人看过 -
#“酒”是要开心#0失败•巧克力慕斯蛋糕
257262人看过 -
#解腻开胃就吃它#南瓜毛毛虫面包
103889人看过 -
#一蔬一饭皆告白#免烤箱免打发!搅一搅就成功的冰山熔岩巧克力
149005人看过 -
日式溏心卤蛋(半熟味付け玉子)
143985人看过 -
黑椒芝士牛肉月饼
10463人看过 -
四种味道的蛋黄酥皮月饼—花好月圆,情谊绵绵
2180884人看过 -
自制冰淇淋(无冰碴.熟蛋)
5327192人看过