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超级简单又超级好吃的健康香酥饼干的做法

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超级简单又超级好吃的健康香酥饼干

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这款饼干配方是我借用来的，然后经过改良，减少了糖分和黄油使用量，饼干吃起来香酥可口，不甜不腻，小朋友们非常喜欢。也多次分享给身边朋友，朋友说饼干很容易做，也很好吃，哈哈～～

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄油 300g

、

低筋面粉 460g

、

糖粉 150g

、

全蛋液 1个

、

香草精 1小勺

、

蔓越莓干（升级可选） 120克

、

全脂奶粉（宝宝配方可选） 40g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备：黄油常温下软化。切成碎块，更易软化。若有蔓越莓干或者核桃，蔓越莓切碎，核桃炒熟切碎。全蛋打成蛋液，无需打发。面粉过筛（不过筛口感上也没什么影响）
步骤2/8 点击查看大图
软化的黄油中分次加入糖粉，搅拌均匀，无需打发。若有香草精（没有此步可省去），加入后搅拌均匀。
步骤3/8 点击查看大图
分3次加入蛋液，每次使蛋液和黄油充分混合后再加入下一次蛋液，直到充分混合。无需打发。
步骤4/8 点击查看大图
加入面粉，用刮刀将面粉与之前加入糖分和蛋液的黄油搅拌均匀，呈图中絮状。加入全脂奶粉（没有此步可省去），搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
加入蔓越莓干或核桃干。没有此步可省去。（图片不符）
步骤6/8 点击查看大图
带上一次性手套，将面絮活成面团，然后分四份，每份做圆饼状，用保鲜膜包裹后放入冷藏室。一个小时后按需取出面饼。（我用两块面饼可以铺满一个烤盘）用擀面杖擀压至大概厚度0.7cm的面片，用饼干模刻出各种形状。
步骤7/8 点击查看大图
不沾烤盘上刷一层薄油，整齐摆放好刻好的饼干。家里如果有油纸，铺一层油纸，把饼干放在油纸上。饼干与饼干之间保持一定空隙，因为在烘烤过程中，饼干会膨胀。
最后一步点击查看大图
放入烤箱，165℃，12-20分钟。根据烤箱属性不同，需要调整时间。饼干边缘稍变黄色，即可。冷却后食用，吃不完的放在密封罐里，小朋友们随时享用。

小贴士

如果为小宝宝做，可以适当调整配方。加入全脂奶粉，不加蔓越莓等，另外香草精也可略去。还可以把低筋粉改为低筋粉430g，米粉30g。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-21

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