五香熏带鱼
这道菜是来之美食达人夕阳珍的,看到这种做法的小王子简直是见涨见识了,带鱼还能这样做,好了话不多说,一起来学做吧!
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步骤1/9
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解冻鲜道鲜得舟山带鱼,然后剪去鱼背脊,除去内脏和黑膜,清洗干净,切5里面大小的段
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步骤2/9
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切段清洗干净后,沥干水分,自然晾干或者用厨房纸吸干水分,这样方便随后下锅时才不会油水飞溅
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步骤3/9
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准备一口锅,放入准备好的八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、干辣椒、料酒、酱油、糖混合,加入一碗水煮开,转小火焖10分钟,然后加入醋,半分钟后关火,尝尝味道,根据个人需要看是否加盐,这样五香汁就做好了
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步骤4/9
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沥干的鱼段,两面均匀的横切数刀,不要切段中间的骨头
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步骤5/9
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预热油锅6-8成热,轻轻的滑入带鱼段进行油炸
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步骤6/9
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炸至两面金黄,捞出沥干油
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步骤7/9
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捞出煎好的带鱼,直接放入五香汁里翻滚一下,随即捞出。以上过程重复至全部完成
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步骤8/9
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美味的熏带鱼就最好了
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最后一步
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摆盘上桌开吃吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-22
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