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小酥肉的做法

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小酥肉

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小酥肉的酥并不是酥脆哦，而是酥软

食材清单加入采购清单

猪里脊 250克

、

盐 4克

、

玉米淀粉 100克

、

鸡蛋 2个

、

味达美臻品特级生抽 1勺

、

味达美臻品蚝油 1勺

、

胡椒粉 1克

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
里脊肉洗净先切片，再切成条状
步骤2/13 点击查看大图
肉中加入盐和胡椒粉
步骤3/13 点击查看大图
加入蚝油
步骤4/13 点击查看大图
加入生抽
步骤5/13 点击查看大图
搅拌均匀，腌制30分钟左右
步骤6/13 点击查看大图
淀粉中打入鸡蛋，搅均
步骤7/13 点击查看大图
裹糊浆的状态是滴落后纹路不会马上消失最好
步骤8/13 点击查看大图
将腌制好的肉片倒入糊浆中
步骤9/13 点击查看大图
搅拌均匀，让肉片上都能挂上厚浆
步骤10/13 点击查看大图
起油锅六成热的时候炸最好，可以用筷子伸进去，会起密集的小泡就可以了
步骤11/13 点击查看大图
保持中小火，一片一片的放入肉片，不能直接倒下去
步骤12/13 点击查看大图
全部肉片炸好后开大火，升到八成热，再倒下去复炸一遍，炸至两面金黄，捞出沥油即可
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-23

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