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黑椒鸡丁（米饭的好搭）的做法

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黑椒鸡丁（米饭的好搭）

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自创的做法，一时没想好叫什么名字，暂时就叫黑椒鸡丁吧，你觉得如何？你有什么建议？以前做的是大鸡腿，今天换成小鸡腿，用同样的方法做，味道很赞，适合配米饭。如果你家孩子调试，大人吃饭没胃口，试试吧，估计也会跟挑食的我一样，吃的只剩残渣，没有剩饭…哈哈哈

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡腿 2只

、

料酒 1/2勺

、

洋葱 1个（小的）

、

黑胡椒粉 1/2小匙

、

盐（腌鸡腿）少许

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

蜂蜜 1勺

、

米饭 1碗

、

上海青 2个

、

蒜掰 2个

、

生姜小块

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
用剪刀将肉与鸡骨分离，这一步一定要要先将骨头剔除，再把成块的鸡腿肉剪成小块。
步骤2/10 点击查看大图
将肌肉块放在碗中，生姜切片，蒜掰切碎放入肌肉上，加料酒，耗油，生抽，老抽，搅拌均匀。
步骤3/10 点击查看大图
再加黑胡椒粉搅拌均匀。腌制30分钟-60分钟。腌制时间越长越入味。
步骤4/10 点击查看大图
将洋葱剥皮洗净，切丁。
步骤5/10 点击查看大图
把洋葱放在凉水里清洗一下，也避免辣眼睛。
步骤6/10 点击查看大图
平底锅内放油，中火煎至两面上色焦黄。鸡肉很好熟透，差不多三四分熟了。
步骤7/10 点击查看大图
加入一碗开水。将洗好的洋葱丁放进去。搅拌均匀，加盖中火炖大约三分钟。揭盖收汁即可。
步骤8/10 点击查看大图
开水锅内加一勺盐，少量食用油，洗净的上海青烫一下，捞出备用。
步骤9/10 点击查看大图
米饭加黑胡椒鸡肉丁，加上青菜，撒上一把葱花。加一碗早上起床就炖上的排骨汤，就是一顿营养丰富，味道鲜美的午餐。
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最后吃的只有残渣，没有剩饭…哈哈哈！

小贴士

我个人口味淡全程没有加盐，调料里面盐份大，如果你喜欢口味重，可以加一丢丢盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-23

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