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麻辣虾尾的做法

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麻辣虾尾

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

虾尾 1斤

、

葱半段

、

姜片 5片

、

蒜半瓣

、

干辣椒 6个

、

花椒 10粒

、

香菜 1根

、

西红柿 1个

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

海底捞火锅底料(麻辣) 2勺

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

啤酒 1听

、

味极鲜 1勺

、

耗油 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.将虾尾去虾线（掐住屁股，旋转180°，用力拽出来），洗完后加料酒和盐水泡30分钟。
步骤2/4 点击查看大图
2.葱姜蒜，干辣椒，香菜、西红柿切好备用。
步骤3/4 点击查看大图
3.热锅起油（油比平时炒菜多一些），放入豆瓣酱和海底捞火锅底料，小火炒出红油，然后放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、西红柿炒出香味，后放入虾尾翻炒两分钟。再加料酒、耗油、生抽、味极鲜、白糖和盐少许翻炒后加啤酒中火15分钟。
最后一步点击查看大图
4.美味的虾尾就做好啦！(出锅撒上香菜哦！)

小贴士

1.调料根据自己喜欢的口味进行调整！ 2.小火炒料，不然会焦。 3.西红柿解腻，也可以换成自己喜欢的配菜哦！ 4.有什么问题，评论留言，随时解答哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-23

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