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土豆炖牛肉，炖出酱香四溢 真馋人

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秋食爱吃饭

今儿给大家介绍的是一道传统家常硬菜：土豆炖牛肉，无论春夏秋冬，只要你想吃肉了，随时炖上一锅大快朵颐。经过两道工序的牛肉，一方面有美拉德反应的焦香味道，一方面又保留了鲜嫩柔软的肉质口感，咀嚼起来让人幸福感爆棚。至于油煎过后炖煮的小土豆，绵绵密密的香酥，一口下去还有什么不满足的呢？别犹豫了，今儿晚上就吃它吧~
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
牛肉 300克
、
土豆 200克
、
葱姜 少许
、
料酒 10克
、
小葱 2根
、
酱香烧汁 80克
烹饪步骤
小贴士

1、关于口感：牛肉也分部位，不是所有炖的时间越长就越能嚼动。适合卤制或者炖煮的一般是牛腱子或者牛腩肉，切块在饮料瓶盖的大小比较适宜咀嚼，一般1小时也就能软嫩且不柴了。 2、关于调味：想吃牛肉酱香浓郁的口感当然要选择酱香烧汁了，综合几十种香辛和调味混合，不用炝锅不用勾芡，非常适合不太会调味或者怕麻烦的朋友。也可以试试用它来做卤牛肉，会有意想不到的惊喜呢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-24

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