大黄米汤圆酥

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正月十五闹元宵，汤圆是元宵节必吃的美食，寓意着团团圆圆；今年咱们来道不一样的元宵节美食，用大黄米流心汤圆来做一道金黄酥香会爆浆的汤圆酥；大黄米做的汤圆比传统的糯米汤圆营养更丰富，它含有人体必须的8种氨基酸，更易消化，熬煮时也不易出现粘连的现象；外面的酥皮可以直接使用蛋挞皮，省去了揉面的繁琐，自然起酥，香味浓郁；咬一口，表皮酥脆到掉渣，内馅软糯拉丝，还能爆浆，简直太美味了！元宵节马上就到了，千万别错过这道简单美味又有创意的美食哦！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

再回楼大黄米夹心汤圆 1包

、

蛋挞皮适量

、

蛋黄液适量

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材和工具：再回楼大黄米夹心汤圆、蛋挞皮蛋黄液、黑芝麻鹅妈妈晶钻锅
步骤2/13 点击查看大图
准备6个解冻好的蛋挞皮（蛋挞皮变得软塌些更容易操作）；
步骤3/13 点击查看大图
再准备一包再回楼的大黄米汤圆，他们家的汤圆在外层添加了高达30%的大黄米，含有人体必须的8种氨基酸，打破传统纯糯米制作，这样的配方更易消化，家里有老人、小孩的一定要试试看；
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蛋挞皮中放入大黄米汤圆；
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从锡纸底托中取出；
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收口后揉成光滑的圆球状；
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刷上一层蛋黄液、撒上黑芝麻；
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放入鹅妈妈晶钻锅中，小火烤25-30分钟左右；
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金黄酥香，甜品店的气息瞬间萦绕满屋，诱人极了；
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没想到用蛋挞皮和大黄米汤圆，揉一揉，烤一烤就能搞定超美味的香酥甜品；
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咬一口，表皮酥脆掉渣，大黄米汤圆软糯能拉丝，黑芝麻馅瞬间爆浆，香甜中带着黄米的清香，软糯不粘牙，简直是传统汤圆的又一次灵魂升华；
步骤12/13 点击查看大图
大黄米汤圆的芝麻馅选用了出口日本的缅甸777黑芝麻，大家都知道日本对于食品的要求非常高，芝麻馅吃起来回甘无穷，还能养发护发呢；
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一起动手试试看吧，这个元宵节就要与众不同地过！