【网红烤牛奶】|最火的牛奶吃法
小孩非常喜欢吃的烤牛奶,简单易操作,厨房小白做这道美食也是零失败的哦,可以找到满满的自信,哄娃神器,哈哈… 元宵节吃腻了汤圆,给小孩做道烤牛奶吧。 参与活动: #元宵节美食大赏#
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步骤1/10
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要用不粘锅哈!不粘锅中倒入牛奶,淡奶油,炼乳,蛋黄,玉米淀粉。
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步骤2/10
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放入两片芝士片。
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步骤3/10
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开始小火加热,边煮边用刮刀搅拌。和我们熬制豆乳和卡士达酱是一样的道理,全程开小火,注意搅拌,以免粘锅。
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步骤4/10
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搅拌至浓稠的状态,其实这过程就几分钟的时间。
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步骤5/10
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要加热到非常浓稠,我用刮刀提起来不会很快滴落,再加热30秒左右就刚好了。
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步骤6/10
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倒入模具中,这种模具要求不高,什么形状的都可以。不要太大就行,否则倒进去薄薄一层不好看。放冰箱冷藏过夜,最少要冷藏5小时以上,我比较喜欢冷藏过夜之后的口感,效果也更好。给小孩当早餐的话,晚上操作好丢进冰箱,第2天早上拿出来烤就行了。
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步骤7/10
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冷藏过夜之后是可以轻松脱模的。脱模之后切成小的方块,例如比麻将大一点点或者像豆腐块形状都可以。220度先预热烤箱。烤盘中放上油纸,放入切好的牛奶块,每一块牛奶块之间保持点距离。取一个蛋黄,可以加几滴水,也可以不加水,轻轻用毛刷给牛奶块表面刷上蛋黄液。
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步骤8/10
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放入充分预热好的烤箱,上火215度,下火190度。烘烤18分钟。时间温度仅供参考,可以按照自家烤箱实际调节。看到表面开始有焦斑就可以了。
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步骤9/10
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出炉之后装盘就可以啦~
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最后一步
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非常浓郁的香味。似果冻布丁般爽滑~
一定要加热熬煮到非常浓稠的状态。
最少冷藏5小时。冷藏过夜效果会更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-25
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