小揪面
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步骤1/19
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面加常温水和成面团，不要和的太软了 稍微硬一点
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步骤2/19
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2个西红柿切小块
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步骤3/19
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一块牛肉切小丁
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步骤4/19
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豆腐切小丁
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步骤5/19
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锅里放油中小火放葱花炒香
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步骤6/19
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放牛肉加十三香翻炒，多炒一会，把牛肉炒变色，出香味
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步骤7/19
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放西红柿翻炒出汁
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步骤8/19
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放入豆腐丁
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步骤9/19
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放蔬之鲜翻炒均匀
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步骤10/19
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调入味极鲜，老抽，盐翻炒均匀
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步骤11/19
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加一小碗水，大火烧开，中小火慢煮
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步骤12/19
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等汤汁剩的不多了西红柿都化了就可以了
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步骤13/19
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乘出备用
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步骤14/19
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面擀成薄薄的片，擀的要均匀，同时锅里烧水
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步骤15/19
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划成一条一条，擀面杖按住，用刀尖划就行了
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步骤16/19
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水开了以后，拿一条面，用手揪成小片，如果揪的慢，开始几条揪厚一点，后面几条可以抻一下揪薄点，这样才能同时熟而面不会煮的太过
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步骤17/19
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都揪好中大火煮两分钟左右
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步骤18/19
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面揪完把洗好的菜放进去一起煮，也可以用韭菜，香菇，菠菜都行
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最后一步
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面煮好没有硬芯就行了，捞出放碗里，乘点面汤，放上炒好的臊子，开始享受美味吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-25
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