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玉米鸡蛋饼的做法

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玉米鸡蛋饼

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10分钟左右 | 切墩(初级)

玉米 1根

、

中筋面粉 1/2碗

、

纯牛奶 1盒

、

鸡蛋 1个

、

玉米油 2勺

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
玉米一根去皮洗净
步骤2/8 点击查看大图
用擦丝器擦成玉米浆（料理机也可以）备用
步骤3/8 点击查看大图
面粉半碗备用
步骤4/8 点击查看大图
将牛奶倒入玉米浆中，加入鸡蛋，牛奶搅拌均匀，再倒入面粉中调成糊状（有一些细小的玉米颗粒完全没有影响），如果太稠可以适量加一些水。加入适量白糖（盐）搅拌均匀，加入油搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
电饼铛预热，将面糊均匀的摊在不沾电饼铛烤盘上（每次搅拌一下面糊避免面糊沉淀）
步骤6/8 点击查看大图
上下盘蛋饼模式6分钟。（中间不要翻动，等饼完全定型再翻动，筋道不易碎）
步骤7/8 点击查看大图
切成大小合适的小块
最后一步点击查看大图
软糯香甜，外焦里嫩。

小贴士

1.玉米也可以用料理机打碎。2.玉米饼煎制完全定型再翻动避免碎掉。3.加糖加盐根据个人口味不同添加。4.每次面糊搅拌均匀后再倒入电饼铛避免面糊沉淀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-25

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