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垂涎欲滴红烧肉的做法

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垂涎欲滴红烧肉

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元宵节快乐！元宵节大部分南方人吃汤圆，北方人吃饺子，我们这边吃元宵米粿。无论是哪种美食，都是自认完美的。今天我们来做一道红烧肉吃吃。参与活动: #元宵节美食大赏#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500克

、

冰糖适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

葱适量

、

盐适量

、

姜适量

、

蒜适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
五花肉冷水下锅，加葱姜料酒焯水。
步骤2/7 点击查看大图
焯好水切大小均匀的小块。
步骤3/7 点击查看大图
抄糖色，冰糖炒制枣红色即可
步骤4/7 点击查看大图
下五花肉翻炒，加生抽/老抽和料酒。
步骤5/7 点击查看大图
加葱姜蒜，两个干辣椒，（不加也可）翻炒均匀。
步骤6/7 点击查看大图
加开水没过五花肉。加盐。炖至40分钟。最后开大火收干水分即可。
最后一步点击查看大图
出锅装盘，撒上葱花。完美!红烧肉糖色抄的好，夹一块红烧肉起来，有藕断丝连的感觉，那味道瞬间就仙了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-25

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