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红烧肉丸子的做法

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红烧肉丸子

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过年吃肉丸子是老家必备的风俗！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉馅 400克

、

姜末适量

、

老抽少许

、

淀粉 10克

、

红烧汁：姜 2勺

、

红烧汁：盐半茶匙

、

红烧汁：水 1小碗

、

浏阳特色茴饼 300g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把买回来的五花肉切片，准备搅成肉末。
步骤2/10 点击查看大图
放进简易的绞肉机里
步骤3/10 点击查看大图
搅出来的效果还是可以的
步骤4/10 点击查看大图
搅好的肉末里加了点姜末，去除肉的腥味
步骤5/10 点击查看大图
当地特色的茴饼，压碎了以后的样子。
步骤6/10 点击查看大图
放入茴饼，搅拌。
步骤7/10 点击查看大图
放入糯米粉，放调料：盐、酱油、生抽、老抽、蚝油，根据口味自己调。
步骤8/10 点击查看大图
先把肉丸子一个个的挤出形状放好，一次性下油锅。
步骤9/10 点击查看大图
为了省油，10个10个的炸。
最后一步点击查看大图
成品。吃的时候在蒸个15分钟，装饰点青菜，就很棒了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-25

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