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柠檬鸡爪的做法

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柠檬鸡爪

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10~30分钟

鸡爪 1000g

、

姜片少量

、

柠檬 2个

、

洋葱 1个

、

陈醋 12勺

、

薄盐生抽 8勺

、

小米椒 3-6个

、

盐 1勺

、

白糖 1勺

、

蚝油 1勺

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
泡两个小时
步骤2/7 点击查看大图
凉水加料酒葱姜焯水，煮二十分钟捞出放凉水彻底冲凉
步骤3/7 点击查看大图
准备配菜
步骤4/7 点击查看大图
鸡爪剪掉指甲切四到五块
步骤5/7 点击查看大图
个人感觉最好吃的形状，脚趾连着不断，掌心肉和脚骨切一刀，很好切小心别剁着手
步骤6/7 点击查看大图
洋葱可以切成洋葱碎，只是我吃着感觉还不错，就切成了条，大蒜切碎，多放点也没事，小米椒按照个人喜好来，喜欢了辣就多放点，柠檬一切两半或者四半，然后切成片。
最后一步点击查看大图
倒进去，加入调料（带个一次性手套抓拌，有骨头可能会扎着手）生抽，香醋（白醋也行只是没有香醋味道好吃）这个比例加白糖食盐蚝油香油喜欢吃甜口的多加点糖，喜欢香的加点辣椒油。腌三个小时左右，用手套翻一下，继续腌。装瓶子或者加上保鲜膜放冰箱冷藏保存。

小贴士

我用的薄盐生抽，如果用其他生抽少放点盐或者不放吃完鸡爪剩下的料和汁可以浇点香油拌个皮蛋，超级好吃呀(｢･ω･)｢

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-25

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