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砂锅鹌鹑蛋的做法

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砂锅鹌鹑蛋

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鹌鹑蛋小巧圆润，一口一个，好吃到停不下来。尤其是香酥的虎皮鹌鹑蛋，再搭配香辣的酱汁，用砂锅煮一煮，热气腾腾，又香又暖，赶紧和家人一起分享这份美味吧。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鹌鹑蛋适量

、

花菜适量

、

葱两根

、

姜适量

、

大蒜两瓣

、

辣椒适量

、

豆瓣酱一勺

、

黄豆酱一勺

、

蚝油一勺

、

胡姬花古法小榨花生油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将鹌鹑蛋洗净，下锅煮8分钟，捞出后，剥壳备用；
步骤2/8 点击查看大图
锅中放入适量的花生油，烧热；
步骤3/8 点击查看大图
放入鹌鹑蛋，转中火，将鹌鹑蛋炸至金黄；
步骤4/8 点击查看大图
将配菜全部切好，备用；
步骤5/8 点击查看大图
锅中倒入适量的花生油；
步骤6/8 点击查看大图
放入葱、姜和蒜爆香，转小火放入豆瓣酱和黄豆酱炒香；
步骤7/8 点击查看大图
加少许清水，倒入花菜，将其煮软；
最后一步点击查看大图
放入鹌鹑蛋，翻炒均匀，即可出锅装盘。

小贴士

1.鹌鹑蛋煮好后，放入冷水中浸泡，方便去壳； 2.花菜可以用别的菜代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-26

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