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鸡爪煲的做法

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鸡爪煲

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砂锅鸡爪口感嫩滑，香辣适口，吃着别有一番滋味，亲友聚在一起，喝着小酒，啃着鸡爪，超级过瘾。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡爪 500克

、

酱油两勺

、

蚝油一勺

、

白糖少许

、

料酒一勺

、

花椒十粒

、

干辣椒适量

、

青椒适量

、

红椒适量

、

姜一块

、

大蒜适量

、

蒜苗适量

、

胡姬花古法小榨花生油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将鸡爪切成两半，备用；
步骤2/9 点击查看大图
将鸡爪放入清水中，浸泡30分钟；
步骤3/9 点击查看大图
用酱油、蚝油、料酒和姜片，腌制30分钟；
步骤4/9 点击查看大图
倒入少许花生油，搅拌均匀；
步骤5/9 点击查看大图
将配菜切好备用；
步骤6/9 点击查看大图
将砂锅加热，放入适量的花生油；
步骤7/9 点击查看大图
锅中放入葱、姜、蒜、辣椒和花椒，爆炒；
步骤8/9 点击查看大图
放入鸡爪，并将腌制的料汁倒入锅中，盖上盖子，中火煮开；
最后一步点击查看大图
煮20分钟后，放入白糖、青椒、红椒和蒜苗，翻拌均匀，即可完成。

小贴士

1. 鸡爪要生煮，更有利于入味； 2. 辣椒用量根据个人口味来放即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-26

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