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香辣炒腊鱼的做法

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香辣炒腊鱼

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10分钟左右 | 配菜(中级)

腊鱼 300g

、

姜 20g

、

蒜 40g

、

子弹头辣椒 8个

、

二荆条 4根

、

香菜 3根

、

葱 2根

、

生抽 1勺

、

鸡汁 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
自制腊鱼块改一下刀、用清水泡半天、中途多换几次水（去除多余咸味）
步骤2/7 点击查看大图
锅里油热、放入姜葱蒜香菜末、花椒粒、二荆条、子弹头辣椒一起翻炒
步骤3/7 点击查看大图
再倒入泡过的腊鱼块翻炒、转小火慢慢炒一会入味
步骤4/7 点击查看大图
最后调入1勺生抽、半勺鸡汁即可出锅、
步骤5/7 点击查看大图
香辣腊鱼开吃吧
步骤6/7 点击查看大图
腊鱼选用水库大鱼、刺少肉多、经过风干熏制以后皮特别Q脆
最后一步点击查看大图
过大年吃大鱼、年年有余

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-26

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