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红烧鳊鱼的做法

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红烧鳊鱼

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鳊鱼 800克

、

葱适量

、

姜片少许

、

老抽适量

、

盐少许

、

高度酒适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鱼洗干净，打花刀。盐，白酒腌制。
步骤2/8 点击查看大图
小米辣切圈，干辣椒切圈。姜切细丝，葱白葱花分开切，下锅有先后。
步骤3/8 点击查看大图
腌制后的鱼清洗腌汁，锅烧油放少量盐防粘锅，煎鱼。
步骤4/8 点击查看大图
两面煎黄。
步骤5/8 点击查看大图
爆香姜丝辣椒。
步骤6/8 点击查看大图
适量清水焖烧，加盐，酱油调色。
步骤7/8 点击查看大图
出锅前加味精。鱼出锅，放入葱花，汤汁浇鱼上。
最后一步点击查看大图
鱼要炸的好多放油，小火慢煎。重复煎两面。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-26

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