凉拌豌豆苗
冬天的饭桌上的荤菜硬菜是主角，那怎能少了素菜凉菜配角呢，解腻开胃的爽口小菜凉拌豌豆苗让你吃到停不下来。
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步骤1/8
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剪掉根须把有坏叶的去掉。
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步骤2/8
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洗干净后焯一遍水，捞出再过遍凉水捞出攥干水分备用。
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步骤3/8
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粉丝也在锅里煮软捞出备用。
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步骤4/8
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胡萝卜洗净切细丝，蒜切细末。
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步骤5/8
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把粉丝、胡萝卜丝和豌豆苗放入大大碗里，蒜末放最上面，撒入盐倒入酱油和米醋。
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步骤6/8
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锅里倒油烧热六成放入花椒炸出香味，捞出花椒粒。
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步骤7/8
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把热油浇在蒜末上面拌匀即可。
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最后一步
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装盘。
豌豆苗焯水时可以稍微多煮一会煮熟，花椒油可以换成芝麻油或橄榄油都可以的，胡萝卜丝不需要焯水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-27
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