家常版“炸汤圆+煮汤圆”
中国人最讲究传统节日,元宵节自然不能少了元宵。 一般人都会买一点煮煮吃就好,母亲心血来潮要自己做,我便一起参与其中并记录下来发给可爱的宝 正常是元宵节发的,昨天下午开始包的今天才发出来。
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准备上述食材(我对重量分不太清,这些可以看自家情况定,一般准备一小碗的量就可以(磨好的)
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再加三勺白糖,(看个人口味调整)翻拌均匀,成汤圆馅料。(正常可以加蜂蜜搅匀分成小块放冰箱冷藏备用,懒得弄这样散的也可以)
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盆中倒入糯米粉,手洗净,依次加少量的水揉匀,一定注意要分批少量的加
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揉成大概如图的面,分成汤圆大小的剂子
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步骤5/11
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揉圆压扁放入馅料(注意面饼中间厚外围薄,不然后续容易露馅)
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然后对折捏紧,两个手轮流使劲捏几下,排气,(刚开始可能会漏出来馅包几个熟练一会就好了)
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揉成小球,放在盘子或者案板上(容器上撒上一点干面,防止沾)
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起锅烧水,水开放入,盖盖儿煮,期间像煮饺子一样开锅倒入一点点水,汤圆漂浮在水面上便煮好了。如果要炸的话,便用漏勺捞出放凉水里过凉。
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正好家里还有一点面包糠,裹上面包糠装盘备用。没有面包糠的,直接沥干水分上锅炸就行。
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锅中烧油,油热放入
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最后一步
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漂浮捞起,好了出锅开动吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-27
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