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酸辣爽口的老坛酸菜面的做法

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酸辣爽口的老坛酸菜面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

" target="_blank" style="color: #488040"> 面条适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 金针菇适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 鸡蛋 1个

、

小米辣 2个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 大蒜 2瓣

、

酸菜酱腌菜 2勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐 1勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
小米辣切段，蒜切片备用。
步骤2/12 点击查看大图
平底锅中倒入少量油打入鸡蛋煎至两面金黄。
步骤3/12 点击查看大图
锅中倒入冷水，水开放入面条煮至八分熟。
步骤4/12 点击查看大图
面条捞出过冷水，这一步是为了面条吃起来更筋道。
步骤5/12 点击查看大图
锅中倒油，放入切好的小米辣和蒜片爆香。
步骤6/12 点击查看大图
接着放入两勺酸菜酱腌菜炒香。
步骤7/12 点击查看大图
倒入适量凉水煮开。
步骤8/12 点击查看大图
水开后加入一勺生抽。
步骤9/12 点击查看大图
加入一勺盐。
步骤10/12 点击查看大图
煮开后放入面条。
步骤11/12 点击查看大图
煮到快熟放入金针菇再次煮熟。
最后一步点击查看大图
面条盛入碗中摆上煎蛋，一份美味酸菜面就做好啦～

小贴士

1.面条过冷水就捞出不要太久口感会不好。 2.偷懒不想切菜就用了酸菜酱，其实用整颗酸菜炒出来更好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-27

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