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腐竹牛腩煲的做法

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腐竹牛腩煲

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛腩一斤

、

腐竹适量

、

八角、香叶、桂皮各适量

、

生抽 2勺

、

姜片适量

、

葱适量

、

柱侯酱一勺

、

老抽半勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛腩切块，葱切段，姜片切块，腐竹泡软
步骤2/7 点击查看大图
砂锅热油
步骤3/7 点击查看大图
油热后放入牛腩，炒至变色
步骤4/7 点击查看大图
放入八角、香叶、桂皮、姜片、葱段，炒出香味
步骤5/7 点击查看大图
放入柱侯酱、生抽、老抽、冰糖，加入适量清水，小火煮40分钟
步骤6/7 点击查看大图
40分钟后放入泡好的腐竹煮15分钟，大火煮至收汁，不需要收太干汁。（放入腐竹前试一下牛腩够不够咸，不够就放一点盐）
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收九成汁即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-27

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