五香鸡爪
鸡爪是老婆最爱吃的,没有之一 用大盘鸡的调料来做一份五香鸡爪,真是满屋飘香,虽然自己只吃了一块土豆,为了尝一下味道,还是很棒的,哈哈哈哈!
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步骤1/11
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准备食材:土豆1个、胡萝卜半根、青椒1个
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步骤2/11
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鸡爪6个(按照人数准备),洗净剪指甲后备用
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步骤3/11
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冷水入锅,将鸡爪焯水2-3分钟,捞出过凉水备用
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步骤4/11
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将土豆和胡萝卜切滚刀块,辣椒切块备用
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步骤5/11
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大葱斜切段、蒜切片、姜切片,准备香叶、八角、干红辣椒、花椒、桂皮
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步骤6/11
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炒锅热油,将葱姜蒜下锅爆香,火可以不用太大
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步骤7/11
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倒入鸡爪翻炒,倒入适量黄酒
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步骤8/11
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倒入土豆和胡萝卜块和鸡爪一起翻炒
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步骤9/11
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将花椒、八角、桂皮、香叶、辣椒全都放入炒锅,倒入适量老抽,然后倒入适量水淹没鸡爪,准备烹煮15-20分钟,大火煮沸,调中火烹煮。
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步骤10/11
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可定时,临出锅2-3分钟时加入青椒,翻炒,然后调大火进行收汁翻炒
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最后一步
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最后可以按照口味再适量加入盐调味
1.去腥味可以用料酒或黄酒,自己用的是黄酒,劲儿大
2.鸡爪一定要剪指甲
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-27
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