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可可味割包面包的做法

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可可味割包面包

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250g

、

法芙娜可可粉 10克

、

细砂糖 30g

、

盐 3克

、

酵母 3克

、

牛奶 190g

、

黄油 25g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1⃣️除黄油酵母，其他材料全部入面缸，厨师机2-3档揉出基础膜。2⃣️加入黄油酵母，继续2-3档揉出手套膜。3⃣️团圆，进入发酵盆，海氏C40入门百元级烤箱，发酵功能设置28度发酵1小时。
步骤2/6 点击查看大图
4⃣️整形，进行二发，海氏升级双层门C40烤箱，发酵功能设置38度发酵1小时。5⃣️过筛筛适量面粉，进行割包。6⃣️预热好，165度上下火中下层烘烤15分钟即可。
步骤3/6 点击查看大图
发酵的时候，海氏C40发酵功能很方便。
步骤4/6 点击查看大图
烘烤的时候。
步骤5/6 点击查看大图
成品展示。
最后一步点击查看大图
细节展示。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-27

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