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可可杏仁饼干的做法

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可可杏仁饼干

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食材清单加入采购清单

黄油 90克

、

低筋面粉 180克

、

可可粉 8克

、

糖粉 50克

、

蛋液 38克

、

杏仁片 50克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
杏仁片提前烘烤几分钟至微微发黄。
步骤2/13 点击查看大图
黄油提前软化，并称量好所有材料。
步骤3/13 点击查看大图
可可粉和低筋面粉混合后先过筛一遍。
步骤4/13 点击查看大图
软化好的黄油用打蛋器打散后加入糖粉，用中速打至糖粉和黄油完全融合。
步骤5/13 点击查看大图
分三次加入蛋液，每加一次都充分搅打至蛋液和黄油完全融合后再加下一次。
步骤6/13 点击查看大图
这是打好的黄油。
步骤7/13 点击查看大图
将混合后的低筋面粉再次过筛至黄油中，并加入杏仁片。
步骤8/13 点击查看大图
戴上烘焙手套抓捏混合均匀。
步骤9/13 点击查看大图
饼干模具中铺一张保鲜膜，将面团装入模具中，压平压紧压实，包好保鲜膜放冰箱冷冻四十分钟左右。
步骤10/13 点击查看大图
取出冷冻变硬的面团，切成约四毫米左右厚度的片。
步骤11/13 点击查看大图
平铺在烤盘中，每片之间留点间隙。
步骤12/13 点击查看大图
烤箱170度预热，中层烤18分钟左右，出炉后转烤网上晾凉，密封保存。
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-28

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