柴火灶之乡味卤面
回老家 院子边上的柴火灶 地上的落叶被奶奶收集起来 趁着这适宜的天气 没有准备很多食材 用柴火灶做一顿简单的卤面吧 喜欢坐在灶台边的小矮凳上 添柴火 聊天 看着火苗跳跃 仿佛回到小时候
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步骤1/9
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准备食材。
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步骤2/9
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干贝和香菇干提前半小时泡发
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步骤3/9
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热锅冷油,七成热后放入图中材料下锅翻炒至出香味。可加入福建老酒、酱油、鸡精。
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步骤4/9
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加入大白菜翻炒至菜叶断生
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步骤5/9
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加热水没过材料。喜欢面条汤多一些的多加水,喜欢干一点的就少加。见机行事^^
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步骤6/9
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水沸之后加入盐鸡精调味,加入韭菜段
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步骤7/9
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放入面条。放面条进去时候要把面条摊开弄松放进去,不要搅拌。等2分钟左右面条就熟了,喜欢干的卤面就汤收掉即可。
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步骤8/9
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卤面做完赶快开动吧,不然就糊了。正常如果加入海蛎鲜虾味道更棒。可以根据个人口味加入自己喜欢的食材
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最后一步
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收锅后灶台里面剩余的火苗
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-28
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