空气炸锅版纸杯蛋糕
家人嫌外面买的蛋糕太甜，所以时间允许的情况下决定还是自制吧。家里又没有低筋面粉，于是就用中筋面粉与玉米淀粉4：1混合着代替了。
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步骤1/8
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准备食材。
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步骤2/8
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淀粉与面粉混合均匀。
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步骤3/8
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鸡蛋清、黄分离，注意无水。将白糖、牛奶、油加入蛋黄搅打均匀，再把上步的混合粉过筛加入，拌匀。
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步骤4/8
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用一切手段打发蛋白，期间分三次加入白糖。
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步骤5/8
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取一半蛋白入蛋黄液中翻拌均匀。
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步骤6/8
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将拌好的蛋黄液倒进剩余的蛋白中继续翻拌均匀。
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步骤7/8
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蛋糕液入纸杯，待空气炸锅预热5分钟后，入锅。150℃，20分钟，期间不时瞄两眼，酌情增减时间。
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最后一步
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完成。
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发布于 2021-02-28
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