手撕咸面包
-
步骤1/10
点击查看大图
将所有材料放一起和面,直到面团揉搓成手撕能看见一层薄薄的膜来,然后保温30℃的环境里发酵至2倍大小。
-
步骤2/10
点击查看大图
发酵好的面团按压排气后分成大小均匀的10等份,整理成圆形后擀成长条形
-
步骤3/10
点击查看大图
折成三叠
-
步骤4/10
点击查看大图
再次擀成长条形
-
步骤5/10
点击查看大图
撒上蓝莓,咸口的可以加肉松,卷好装盘
-
步骤6/10
点击查看大图
二次发酵至1.5倍大
-
步骤7/10
点击查看大图
刷上一层薄薄的蛋黄液,撒上芝麻或者肉松,(我做的两个味道,芝麻的是包入了蓝莓的,肉松的里面加的肉松)
-
步骤8/10
点击查看大图
180℃上下火预热10分钟,放入烤盘160℃烤45分,根据上色情况及时加盖锡泊纸,防止表层烤糊
-
步骤9/10
点击查看大图
我今天的是刚有点上色就加盖了锡泊纸,这烤好出来的效果,非常漂亮
-
最后一步
点击查看大图
出炉后可以刷上一层蜂蜜水,会更漂亮
烤炉温度要根据自己烤箱功率制定,每次制作要积累经验,初学者建议烘烤时多留意烤箱内的上色情况。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-01
手撕咸面包的相关分类
手撕咸面包的相关推荐
-
木薯粉马拉糕(红糖+白糖)
2195121人看过 -
鱼头
17709人看过 -
#换着花样吃早餐#零难度甜品~香蕉吐司布丁
3111567人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#超简单的麻薯-空气炸锅
171134人看过 -
茄子
435343人看过 -
香蕉巧克力芝士蛋糕#春日尝鲜#
187338人看过 -
空炸锅版脆皮香蕉#春天不减肥,夏天肉堆堆#
2468879人看过 -
红参鸡汤
96332人看过 -
牛奶小面包(无油配方)
51892人看过 -
梅菜扣肉
667093人看过 -
鱼香茄子
49466202人看过 -
健脑益智爽口冰菜#春天不减肥,夏天肉堆堆#
3767057人看过