好吃解馋的酸辣荷包蛋焖面
好吃方便做的深夜美食，荷包蛋焖面，一人能吃一大碗，每次吃完我都会舔舔嘴巴，酱料和面条的完美融合，特别适合嘴巴没味道想吃外卖的小伙伴，分分钟也可以在家解馋，一起来试试看吧！ 参与活动: #元宵节美食大赏#
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步骤1/8
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准备好食材，面条，两个鸡蛋，蒜末，姜末，小米椒。如果没有湿面条，挂面也可以。
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步骤2/8
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将生抽，老抽，米醋，蚝油，白糖，和盐混合在一起搅拌均匀做酱料，口味淡淡可以选择不加盐。
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步骤3/8
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平底锅倒油加热，多放一点油，鸡蛋煎半熟的时候捞出，锅里剩余的油用来炝炒蒜末等。
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步骤4/8
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将蒜、小米椒、姜末倒入锅中翻炒几下。
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步骤5/8
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然后将先前混合好的酱料倒入锅中，再加200ml开水，看做的面量的多少选择加水量，也不宜太多。
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步骤6/8
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将面条平铺在锅中，用筷子不断搅拌，过程中如果面条没煮熟汤汁少可以适当加开水，让汤汁完全包裹面条。
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步骤7/8
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面条差不多半熟的时候将煎蛋一起放入，然后让鸡蛋两面也完全包裹酱汁。边搅拌边大火收汁，使煎蛋和面条完全吸收酱料。
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最后一步
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最后装盘，撒上葱花，一盘美味的酸辣荷包蛋焖面就完成啦！
酱料的酸辣度可以依个人喜好来调整，不如喜欢吃酸，醋可以多放一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-01
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