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葡萄干奶酥

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这个奶酥的灵感来自于网红沙布雷曲奇，不过我觉得它打发-冷藏定型-再凹造型，有点过于复杂，于是就简化步骤，做成了圆圆的奶酥~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

葡萄干 15克

、

蛋黄 2个

、

细砂糖 15克

、

低筋面粉 100克

、

黄油 50克

、

奶粉 5克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
50g黄油室温软化，打发至微发白蓬松状态
步骤2/6 点击查看大图
加入15g细砂糖，用打蛋器充分打匀
步骤3/6 点击查看大图
将2个蛋黄打散，取8克放置一边备用，其余蛋黄加入黄油中，充分搅打均匀倒入过筛的10g低筋面粉、5g奶粉，搅拌至无干粉状态倒入15g葡萄干，搅拌均匀
步骤4/6 点击查看大图
取10g左右面团，揉成光滑的球状
步骤5/6 点击查看大图
放入铺了油布的烤盘里表面均匀刷上蛋黄液
最后一步点击查看大图
放入预热好的烤箱里，上下火170度，烘烤20分钟即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-01

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