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麻辣鱼头的做法

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麻辣鱼头

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婆婆爱吃鱼头，今天在早市碰到青鱼头，果断买来做一锅麻辣鱼头～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

青鱼头一个

、

葱姜蒜若干

、

豆芽一包

、

豆腐一块

、

火锅底料一块

、

鱼丸，牛肉丸，鱼豆腐若干

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
葱香算切丝，豆腐切成厚片，下锅炸一下，这样不会容易碎
步骤2/8 点击查看大图
炸好的豆腐金黄诱人
步骤3/8 点击查看大图
鱼头下锅炸一下定型
步骤4/8 点击查看大图
炸好的鱼头先盛出来
步骤5/8 点击查看大图
锅里放少许油炒葱香蒜丝和火锅底料，然后加水烧开，放入丸子和豆腐
步骤6/8 点击查看大图
好久不吃啦了，做个微辣吧～
步骤7/8 点击查看大图
再次烧开之后下鱼头～，期间尝尝味道，加入耗油，鸡汁和盐
最后一步点击查看大图
鱼头煮个5-10分钟就可以下豆芽了，豆芽很好熟，直接铺盆底也行，滚烫的热汤就可以烫熟～出锅～吃鱼头咯～

小贴士

鱼头要提前用盐，葱和姜腌一下一个小时以上最好，这样可以更入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-01

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