孜然花菜
孜然多用于肉食调味，极香极诱人，跟花菜搭配，不论是烤还是炒，味道也都很妙，虽是素食，却能吃出肉滋味。
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步骤1/8
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花菜用这种散梗花菜，口感偏脆，味道偏甜，跟那种很结实的花菜比起来会更好吃。
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步骤2/8
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花菜分成小朵，用淡盐水泡洗干净，沥水备用，大蒜拍松后粗切几下备用。
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步骤3/8
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炒锅预热倒油，别等油太热时下入大蒜碎炒香。
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步骤4/8
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倒入处理好的花菜拌炒均匀，接着往锅里倒入约40克清水。
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步骤5/8
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盖上锅盖煮两分钟，加水的煮的过程，都是为了快速把花菜煮至八成熟。
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步骤6/8
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打开锅盖，转中火拌炒，期间把锅中的水全都炒干，把花菜炒至部分微黄。
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步骤7/8
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加盐和孜然调味，孜然要用这种有粗有细的，做出来味道更好。
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最后一步
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拌炒均匀就可以出锅了。这道菜调料很简单，就是孜然的恰到好处的盐，味道还是很吸引人的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-01
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