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“糖包”（又叫糖三角，两种馅料制作方法）的做法

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“糖包”（又叫糖三角，两种馅料制作方法）

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糖三角，我老家叫糖包，小时候我们姊妹几个特别喜欢吃妈妈做的糖包，因为太忙很少给我们做，偶尔吃一次跟过年一样。妈妈的做法是直接放红糖，每次趁热吃的时候一口咬下去红糖直流。或许是轻易得不到的就是最好的，那时候觉得很甜很甜的，也是幸福的味道呀。今天分享两种改良版的，在馅里面加入了芝麻和花生碎，吃起来口感更丰富。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

面粉 500克

、

温水 300克

、

白糖 5克

、

酵母 5克

、

红糖 50克

、

面粉 20（各10克）

、

白糖 50克

、

花生碎适量

、

黑芝麻 5克

、

白芝麻 5克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
温水中加入酵母粉五克糖搅拌混合均匀，少量多次的加入在面粉中，面粉搅拌成絮状，在揉成光滑的面团，进行醒发，醒发至两倍大即可，时间大约为一个小时以上。（温水和糖可以激发酵母的活性，使面团有更好的发酵状态）
步骤2/10 点击查看大图
调内馅：红糖50克，加面粉10克，加黑芝麻5克，加花生碎搅拌在一起。白糖50克，加面粉10克，加白芝麻5克，加花生碎搅拌混合。
步骤3/10 点击查看大图
醒发好的面拿出来继续揉成面团，再将面团分成45克的均等小份，擀成面皮，包入内馅。
步骤4/10 点击查看大图
用食指和大拇指，将面皮捏成三角形（看图）。
步骤5/10 点击查看大图
包好的糖三角放在笼屉上，继续二次醒发10至15分钟，具体醒发看状态
步骤6/10 点击查看大图
想法好的醒发好的糖三角蓬松饱满。然后开火蒸15分钟，蒸好后不要着急揭盖子，闷三分钟后再揭盖，避免遇到凉气极速回缩。
步骤7/10 点击查看大图
蒸好的糖三角比二次醒发的糖三角面更加松软蓬松。这样就做好啦！
步骤8/10 点击查看大图
白糖内馅糖三角。
步骤9/10 点击查看大图
红糖内馅糖三角。
最后一步点击查看大图
只想把最好的都留住。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-02

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