花生小圆卷

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今天和大家分享一道利用花生制作的美食。相信这道香气浓郁的美味小卷，一定会勾起小朋友的满满食欲！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉（普通面粉） 350g

、

牛奶 180g

、

植物油 20g

、

酵母 4g

、

花生碎 100g

、

细砂糖 20g

、

中筋面粉 10g

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将100g花生倒入料理机中，打成花生碎。没有料理机的话，也可以装入保鲜袋用擀面杖碾碎。
步骤2/16 点击查看大图
倒出后加入10g中筋面粉（普通面粉）和20g细砂糖，拌匀备用。糖的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。
步骤3/16 点击查看大图
在搅拌碗里倒入350g中筋面粉（普通面粉）和4g酵母。
步骤4/16 点击查看大图
再倒入20g植物油，分次倒入180g牛奶，每倒入一次用筷子搅拌成絮状。注意每个牌子的面粉吸水性不同，要根据面糊的稀稠度调整牛奶的用量。植物油建议用味道清淡的玉米油、葵花籽油等。
步骤5/16 点击查看大图
接着手揉成光滑不粘手的面团。
步骤6/16 点击查看大图
盖上保鲜膜，室温下发酵至2倍大。
步骤7/16 点击查看大图
在案板上撒上干面粉防粘，将面团揉搓排出空气。
步骤8/16 点击查看大图
用擀面杖擀压成厚约4mm的长方形面片。
步骤9/16 点击查看大图
刷上薄油，将花生碎均匀的撒上去。
步骤10/16 点击查看大图
将面片卷起，裹住馅料。
步骤11/16 点击查看大图
切成等大的面剂子。
步骤12/16 点击查看大图
码入铺有蒸屉布的蒸笼里，先不要开火，加盖醒发约15分钟。
步骤13/16 点击查看大图
醒好后冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟。
步骤14/16 点击查看大图
关火后焖2分钟再揭盖。
步骤15/16 点击查看大图
一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻保存，2周左右吃完。吃之前回锅蒸热即可。
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完成~