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双色馒头的做法

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双色馒头

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 500克

、

糖 45克

、

奶粉 20克

、

水 260克

、

酵母粉 5克

、

猪油 20克

、

紫薯粉 12克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
除紫薯粉外的所有材料放入厨师机中，2档揉面10分钟。
步骤2/9 点击查看大图
取出揉好的面团，分出420克放回厨师机，加入紫薯粉（紫薯粉事先加一点点水调湿，以免搅打时飞溅）揉均匀。
步骤3/9 点击查看大图
将揉好的两个面团滚圆。
步骤4/9 点击查看大图
擀成差不多大小的长方形面片，表面喷一丢丢水。
步骤5/9 点击查看大图
两个面片叠在一起，从下往上卷起，卷成圆柱形。
步骤6/9 点击查看大图
用刀切成3～4厘米宽的小段。
步骤7/9 点击查看大图
切好的面团摆入蒸锅，放在温暖的地方发酵至2倍大。
步骤8/9 点击查看大图
冷水上锅，大火蒸，水开后继续蒸12分钟左右，焖三分钟。
最后一步点击查看大图
光滑暄软的成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-02

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