潮汕三色甜粿
潮汕地区游神赛会时每家每户会做甜粿祭拜神明，用糯米浸泡后磨成浓稠的米浆，加白糖或红糖搅拌到无颗粒，再上锅蒸，量大的要蒸好几小时才熟。三色甜粿经过改良，使外观好看，口感更丰富。
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步骤1/8
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用泡好的糯米（200克）和杏仁、糖，加适量的水，用破壁机打成浓稠的米浆。
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步骤2/8
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用泡好的糯米（200克）和芝麻、糖，加适量的水，用破壁机打成浓稠的米浆。
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步骤3/8
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用泡好的糯米（200克）和南瓜、糖，加适量的水，用破壁机打成浓稠的米浆。
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步骤4/8
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用保鲜膜铺好底部，方便取出。先蒸好一层杏仁米浆，再倒入芝麻米浆。
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步骤5/8
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等芝麻米浆蒸凝固了，再倒入南瓜米浆，继续蒸大约40分钟，关火焖至冷却。
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步骤6/8
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放凉后取出。
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步骤7/8
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切片即可食用。
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最后一步
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也可切片后粘蛋液煎着吃。
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发布于 2021-03-03
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