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“菠菜馒头”加一物，翠绿松软不变色！的做法

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“菠菜馒头”加一物，翠绿松软不变色！

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菠菜中含有大量的铁元素，多吃菠菜，能有效地防止缺铁性贫血，是菠菜，还含有大量的粗纤维，可以润肠，在中还含有大量的胡萝卜素，可以增强人体免疫力，总之多吃菠菜，有益身心健康，今天我们做一款菠菜馒头，翠绿翠绿的颜色，让你胃口大开。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

面粉 500克

、

菠菜汁 265克

、

酵母 5克克

、

糖 5克

、

小苏打 2克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
菠菜反复冲洗清洗干净，如果怕洗不干净，可以再水中浸泡一会，再反复冲洗就会洗的很干净
步骤2/10 点击查看大图
菠菜加入到料理之当中，打成菠菜糊
步骤3/10 点击查看大图
选一个纱布，或者是蒸馒头用的笼布，将菠菜汁过滤一下，只要汁把菠菜叶的残渣丢掉，只留取菠菜汁使用
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过滤好的菠菜汁，翠绿翠绿的，可以在菠菜汁里面加2克的小苏打，防止博菜汁在加热过程当中变色，这就是能够保持始终翠绿的原因
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菠菜汁当中加入500克面粉，五克糖，五克酵母粉。
步骤6/10 点击查看大图
先搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，进行醒发，醒发至生面团的两倍大即可。
步骤7/10 点击查看大图
警方好的面团取出来，反复揉几分钟进行排气，再将面团切成均等分量，揉成馒头的形状。
步骤8/10 点击查看大图
有好的小馒头放在笼屉上，进行二次醒发，10到15分钟。
步骤9/10 点击查看大图
二次醒发好的馒头大火蒸15分钟，关火后再闷三分钟就可以了，翠绿松软的菠菜馒头就做好了。
最后一步点击查看大图
加入小苏打蒸出来的馒头，始终是翠绿色的，这就是菠菜保持翠绿色的原因，小苏打可以防止脱色，如果不加小苏打，你会发现蒸馒头之前的颜色翠绿馒头熟了之后就变色了，颜色不是那么的漂亮。这样的翠绿微甜的馒头，一口气可以吃两个哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-03

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