土豆丝炒牛肉
儿子向来挑食不吃任何肉和菜,只吃白饭和鸡蛋,今年上幼儿园了,园中餐食都用分隔盆,有一天我茅塞顿开,也给买了个一样的分隔盆,把饭菜分好,他就乖乖的吃了。 今天做的是爷俩都爱吃的牛肉土豆,只是以前都是炖的,现在换种做法,一盘吃完感觉意犹未尽。
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步骤1/16
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牛肉切片,生姜切丝放一起;
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步骤2/16
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加入料酒;
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步骤3/16
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加入油、盐和蚝油;
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步骤4/16
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最后加入生粉,拌均匀腌制30分钟;
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步骤5/16
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在这过程中,把土豆去皮切丝放水里泡着去掉淀粉;
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步骤6/16
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胡萝卜切丝,小葱切碎;
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步骤7/16
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土豆沥干备用,起油锅炒一炒牛肉,断生时抖入酱油拌均匀起锅备用;
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步骤8/16
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重新起油锅,下胡萝卜土豆丝同炒;
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步骤9/16
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变软后,加入牛肉同炒;
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步骤10/16
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炒熟后加入豆瓣酱拌均匀起锅,撒上葱花上桌。
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步骤11/16
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
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步骤12/16
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成品1
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步骤13/16
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成品2
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步骤14/16
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成品3
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步骤15/16
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成品4
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最后一步
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成品5
△ 材料分量不同,各种调料用量也不同,仅供参考;
△ 各种酱都带盐的,每样都尽量少放,慢慢调到自己合适的口味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-05
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