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红葱头干焗鸡翅根

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今天这菜，做的时候记得把门关好。不然香味飘到隔壁，会馋哭小孩子的!

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30-60分钟 | 切墩(初级)

红葱头 300g

、

鸡翅根 600g

、

姜片 5片

、

盐 3g

、

生抽 15g

、

蚝油 10g

、

黑胡椒粉 0.5g

、

白糖 2g

、

蚝油 10g

、

油 10g

、

料酒 10g+30g（10g用于腌制，30g用于烹煮）

、

小米椒圈 1个量

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡翅根洗净后沥干水分，对半斩开。加入姜片、盐、糖、生抽、蚝油、黑胡椒粉、料酒，食用油，淀粉抓拌均匀腌制30分钟以上
步骤2/6 点击查看大图
热锅倒油，将腌好的鸡翅根煎至表面金黄色
步骤3/6 点击查看大图
放入剥好的红葱头大火翻炒几下关火
步骤4/6 点击查看大图
砂锅提前烧热，倒入鸡翅根和红葱头，从锅边淋入料酒，盖上锅盖小火慢焗10分钟即可（底部稍微有点焦焦的属于正常现象，用筷子翻拌一下就好）
步骤5/6 点击查看大图
撒上辣椒圈和葱花即可
最后一步点击查看大图
这翅根和红葱头简单一烹，香到不行，开头说要馋哭隔壁小孩，我觉得是有可能的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-05

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