凉拌皮蛋
每过一段时间都会做一次,凉拌界的最爱!
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步骤1/6
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把皮蛋放入锅中煮3分钟,去壳切成小块,码入盘中。提示:皮蛋煮几分钟杀杀菌,吃起来更放心些,今天家里有客人,所以我用了两种皮蛋,因为每个人口味不一样,有些人喜欢吃还有蛋黄流动的松花皮蛋,有些人喜欢吃咸香的皮蛋,大家根据自己的喜好选择吧!
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步骤2/6
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把辣椒和大蒜籽全部处理干净切粒。提示:不能吃辣的可以去掉泡椒
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步骤3/6
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第三步:碗里放入盐、生抽、蚝油、白糖、凉拌醋、啤酒,搅拌均匀,调成料汁。提示:一点点白糖只是提鲜的,不会有甜味,介意的可忽略
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步骤4/6
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起油锅,放入大蒜籽和辣椒爆香。
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步骤5/6
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倒入料汁烧开
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最后一步
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起锅均匀的淋在皮蛋上,稍加整理,即可上桌。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-05
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