再也不用买外面的香肠了，三种自制小香肠给你安排好了！

浏览 30.7万 · 收藏 4264 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

最近想让自己吃的健康点～花了一天时间做了这些手工肠虾肉肠、鸡肉肠、猪肉肠都很Q弹好吃里面都添加了一些蔬菜玉米和胡萝卜让营养更全面没有任何的添加剂都是家里的普通调料盐、花椒粉、鸡蛋、淀粉、料酒做好都分装冷冻可以吃一阵子了把自己的身体管理好生活才会更美好呀～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

虾仁适量

、

猪肉适量

、

鸡胸肉适量

、

胡萝卜适量

、

玉米粒适量

、

虾肉肠调料：料酒、一个蛋清、淀粉、盐、胡椒粉适量

、

猪肉肠调料：料酒、一个蛋清、盐、胡椒粉、十三香、蚝油适量

、

鸡肉肠调料：料酒、一个蛋清、淀粉、盐、胡椒粉、蚝油适量

、

香肠模具随意

、

锡纸随意

、

绞肉机一台

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
虾仁、鸡胸肉、洗干净备用，家里有一些肉馅解冻了
步骤2/14 点击查看大图
玉米粒，胡萝卜鸡蛋洗干净备用
步骤3/14 点击查看大图
先把胡萝卜切块打成蓉，玉米粒再打成小粒粒
步骤4/14 点击查看大图
然后把虾仁打成泥，加入虾肉肠的调味料，再加一些玉米和胡萝卜，再用绞肉机绞上劲备用
步骤5/14 点击查看大图
猪肉馅不够细，用绞肉机打成肉泥，加入猪肉肠的调味料，再加一些胡萝卜，再次搅打上劲备用
步骤6/14 点击查看大图
直接用绞肉机搅拌很快就上劲了，用手很累
步骤7/14 点击查看大图
接着把鸡胸肉切小块打成泥，加入鸡肉肠调味料，再加玉米和胡萝卜，再次搅打上劲备用
步骤8/14 点击查看大图
所有的肉泥都准备好了，我们就可以装裱花袋了，找一个高杯子，放入裱花袋，再分别把肉泥都装进去，没有裱花袋用食品袋
步骤9/14 点击查看大图
所有都装好了，我们就开始装模具蒸了
步骤10/14 点击查看大图
虾肉肠我用的模具，没有也没有关系，按照下面的方法操作，模具里抹上油，挤入虾泥，再用小勺子抹平，盖上模具盖子，放入蒸锅，蒸20分钟
步骤11/14 点击查看大图
蒸好后，放凉
步骤12/14 点击查看大图
谁家也没有那么多模具是不是？没有也不要紧，我们用锡纸卷成香肠，锡纸裁剪好，抹上油，挤上肉然后卷起来，像卷糖一样，先把一头拧紧，手捏住，另一面边拧边用手用力推，让肉在里面更紧实，这样做出来的肠才会弹、都卷好了，放入蒸锅蒸20分钟
步骤13/14 点击查看大图
蒸熟后取出放凉，所有的都蒸好，放在烤盘里，让表面风干，记得要多翻几次，表面摸着都干了，就可以分装冷冻了
最后一步点击查看大图
不用肠衣，不用模具，调料家家必备，一样可以做出Q弹好吃的小肉肠，用油煎一煎更香呢，如果你家有宝宝只放盐就可以，因为有蔬菜的加入很鲜甜的